当前位置:首页 > 休闲 > 桑芽水饺、清炒百合花……你的家乡初夏是什么味道?

桑芽水饺、清炒百合花……你的家乡初夏是什么味道?

桑芽水饺、桑芽水饺什味清炒百合花……你的清炒家乡初夏是什么味道?

2024-05-25 16:05:21 来源:央视新闻客户端 作者:邵婉云 责任编辑:邵婉云 2024年05月25日 16:05 来源:央视新闻客户端 大字体 小字体 分享到:

  时过小满,枇杷黄,百合许昌市某某车业有限公司杨梅紫,家乡谷米肥,初夏麦气正在酝酿。桑芽水饺什味今天,清炒东北、百合华北、家乡黄淮、初夏江南、桑芽水饺什味华南、清炒西南多地被夏雨笼罩。百合这场雨后,家乡温度渐升,初夏预示着盛夏的临近。每当此时,许昌市某某车业有限公司各地特色时鲜小菜就成为人们的心头好,一起去尝一尝↓

  莲藕抢“鲜”上市 烹饪方式多样

  “春季荸荠夏时藕”,初夏是南方很多地区吃藕的好时节。此时的藕水分充足,味道清甜,口感颇似脆梨。而不同地区的人们对莲藕的做法也很不一样。

  初夏时节,广西柳州的莲藕已经成熟进入收获期了,相比于其他地方,这里莲藕提前一个月左右上市。当地的村民说,莲藕这个食材,越新鲜味道就越好,他们吃莲藕,就一定要吃刚刚挖出来的。

  采挖回来的新鲜莲藕,经过清水冲洗后就能直接吃,清甜脆爽,在柳州,很多人都喜好这一口生吃的脆甜。

  以莲藕作为原料,柳州人能做出一桌样式不同的美食,而其中最受人们喜爱的,就是这道酒香黑米粉藕酿了。

  酒香黑米粉藕酿,是一种将黑米塞进藕洞里再进行烹饪的一道美食。软糯筋道的黑米与脆爽的莲藕相遇,带来不同口感的碰撞,再经过高压蒸煮的淬炼,淋上桂花蜂蜜和红酒调制好的汤汁,一盘酸甜可口的酒香黑米粉藕酿就做好了。初夏时节,在大餐开始之前,用它打开人们的胃口,最是合适不过。

  在距离柳州800公里外的湖北荆州洪湖市,荷塘中正满是碧绿的荷叶,九孔莲藕还未长起来之前,却正是抽藕带的好时候。走进荷塘中,在齐膝的泥水下搜索,凭借多年的经验和手感,便能抽到理想的藕带了。

  在当地人眼中,藕带自身就足以成为一道美食,一口下去,鲜嫩脆爽的藕带,带来洪湖人对初夏时光的独特味蕾记忆。

  清炒百合花 清甜脆爽一口清凉

  在初夏之际,江西万载白水乡的千亩百合花绚烂盛开。清香淡雅的百合花给这个秀美的乡村带来了独属于这个季节的色彩。鲜花不仅装点了大地,也丰盈了当地人的餐桌。

  在江西万载白水乡,龙牙百合的种植已经有600多年的历史。从每年的5月下旬开始,这里的百合花就开始陆续进入盛花期。远远望去,百合花竞相绽放,让人陶醉其中。而在百合花盛开的清晨,村民会挎上篮子,走进花海之中,采摘最鲜嫩的花朵。

  处理百合花的第一步,就是去除百合花自带的生涩味:将百合花去除花蕊,撕成条状,沸水中焯水、5秒后就捞出。百合花焯水的时间是有讲究的,短则生涩味不除,长则过于软烂,影响口感,因此五秒正好。焯好水的百合花,放凉备用。起锅烧油,油温适宜时放入蒜和辣椒炒出香气,加入少许食盐调味,最后将百合花放入锅中,快速翻炒出锅,整个过程要一气呵成,不能有丝毫的拖泥带水。当地村民说,这道清炒百合花看着简单,但做得好不好吃,却是十分考验大厨功力。

  美食承载着人们对美好生活的热爱与期盼。炎炎夏日,一盘甘甜脆爽的清炒百合,宛如一阵清凉的微风,拂去了心头的燥热,留下舒畅与惬意。

  桑芽水饺风味好 唇齿留香夏意浓

  山东潍坊安丘种桑养蚕历史悠久,这里的桑树不仅可以为蚕宝宝们提供食用的桑叶,还给人们带来了一种独特的美食——桑芽。每年初夏时节,村民们走进桑园,采摘下最新鲜的桑芽制作成桑芽水饺。桑芽水饺带着桑叶的清香,成为当地人餐桌上必不可少的一道佳肴。

  一大早,在潍坊安丘西辛兴村的一处桑园里,阳光倾洒在郁郁葱葱的桑树上,泛着点点金光。微风轻拂,桑叶沙沙作响,仿佛在演奏着一曲自然的乐章。村民们正穿梭在桑园的小道间,为即将要制作的美食,采摘鲜嫩的桑芽。

  桑芽饺子,是当地的人们在春夏之际的一道独特美食。说起做法,在安丘当地却没有一个标准的答案,各家有各家的秘方。将新鲜采摘的桑芽洗净焯水后,再将其剁碎,拌入馅料之中。至于馅料中是配以猪肉、牛肉还是鸡蛋,则全凭个人喜好。但无论食材如何选择搭配,桑芽的加入,都会赋予这锅饺子新的灵魂。

  调好馅、和好面、包好饺子,将水用大火煮沸,此时饺子就可以下锅了。

  当饺子煮熟捞出,蒸腾的热气中散发着独特的清香。一家人围坐在一起,品尝着美味的桑芽水饺,感受着自然的馈赠。在这美好的夏日里,桑芽水饺不仅填满了人们的胃,也温暖了桑农的心。

更多精彩内容请进入健康·生活频道

(责任编辑:休闲)

推荐文章
  • 民航局:督促航司严格执行价格政策,加强价格自律

    民航局:督促航司严格执行价格政策,加强价格自律   9月28日,国务院新闻办公室就中秋国庆假期交通运输服务保障有关情况举行新闻发布会。中国民航局总飞行师熊杰表示,安全是民航业的生命线,在确保航空安全方面,今年中秋国庆假期部分地区对流天气和降水较往年 ...[详细]
  • 伊朗称摧毁一与以色列有关的恐怖分子团伙

    伊朗称摧毁一与以色列有关的恐怖分子团伙   当地时间23日,伊朗东南部锡斯坦-俾路支斯坦省情报部门发表声明,宣布在该省摧毁一恐怖分子团伙。声明称,该团伙配备各种武器、弹药和爆炸装置,于近日从东部边境入境伊朗,试图实施危险的、有针对性的恐怖行 ...[详细]
  • “雷暴哮喘”进入高发期,医生提醒花粉过敏者加强防护

    “雷暴哮喘”进入高发期,医生提醒花粉过敏者加强防护 人民日报健康客户端记者 赵萌萌 曹宇悦)“雨停了整个人都不好了,一直剧烈咳嗽,喉咙像拉风箱,说话都费劲。”“凌晨被雷声惊醒后感觉喘不上气,脸憋得通红,摸索着吸了哮喘药,过十几分钟才慢慢缓过来。”近期, ...[详细]
  • 向大疆“宣战”,影石能抢走多少蛋糕?

    向大疆“宣战”,影石能抢走多少蛋糕? 来源|Tech星球文|任雪芸在一个 影石创新 的实时讨论群中,关于 “是否上车” 的声音发生了转变:从最初的观望,逐渐变成了惋惜。这家6月11日登陆科创板的企业,上市仅两个月,股价便开启一路飙涨模式。 ...[详细]
  • 新一轮加沙停火谈判在埃及举行

    新一轮加沙停火谈判在埃及举行   新华社开罗10月6日电 据埃及媒体6日报道,巴勒斯坦伊斯兰抵抗运动哈马斯)与以色列当天在埃及红海海滨城市沙姆沙伊赫开始进行新一轮加沙停火谈判。  编辑 贾聪聪 ...[详细]
  • 尼日利亚一船只倾覆 20余人失踪

    尼日利亚一船只倾覆 20余人失踪 △船只倾覆事故发生后,相关人员开展搜救行动  8月17日,尼日利亚索科托州一艘载有50多人的客船在航行途中倾覆。当日的搜救行动救起25人,此后2天的搜救行动无果,搜救行动19日结束。  当地时间20日 ...[详细]
  • 以总理指示立即启动加沙停火谈判

    以总理指示立即启动加沙停火谈判 △以色列总理内塔尼亚胡资料图)  总台记者当地时间21日晚获悉,以色列总理内塔尼亚胡表示,他指示立即启动加沙停火谈判,以释放以方所有被扣押人员,并在以色列可以接受的条件下结束冲突。  另据《以色列时报 ...[详细]
  • 巴基斯坦季风暴雨已致750人死亡

    巴基斯坦季风暴雨已致750人死亡   巴基斯坦国家灾害管理局20日说,过去24小时,强季风降雨引发的灾害造成该国至少43人死亡、11人受伤。自6月26日进入雨季以来,季风暴雨已在巴全国范围内造成750人死亡。  据巴国家灾害管理局最新 ...[详细]
  • 如果孩子一天到晚待在家里,要小心了

    如果孩子一天到晚待在家里,要小心了 ▼点下方播放按钮收听十点主播Bobo朗读音频前阵子,我和表姐一家去郊外野餐。天气晴朗,草地上一群孩子追着风筝跑,笑声在风里此起彼伏;大人们坐在野餐布上,边聊天边分享美食。可表姐10岁的儿子,却不愿意来 ...[详细]
  • 29.98万元起/新增2.0升动力 新款雷克萨斯NX上市

    29.98万元起/新增2.0升动力 新款雷克萨斯NX上市 版权声明:本文版权为网易汽车所有,转载请注明出处。网易汽车8月23日报道8月23日,雷克萨斯官方宣布新款雷克萨斯NX参数丨图片)迎来正式上市,新车共推出6款车型,售价区间29.98-50.98万元。官 ...[详细]